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植物雌激素：紅三葉草異黃酮 異黃酮是最常見和有效的植物雌激素（具有雌激素活性的多酚類非鑿 體化合物）。它們常常存在于豆科植 物中，如大豆和紅三葉草（RC）,通 過ER結(jié)合和ER依賴基因轉(zhuǎn)錄的激活來模仿雌激素的作用。然而，與雌激素相比，異黃酮對ER-a抑制劑和 ER-B有較高的結(jié)合親和力，異黃酮對 ER-a的親和力降低了約1600倍，這意味著它們不應(yīng)該增加癌癥的風險。 研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮營養(yǎng)補充劑能夠增加少肌性肥胖絕經(jīng)后婦女的 瘦體重，但很少有研究去關(guān)注RC異 黃酮。與大豆相比，RC含有高數(shù)量的刺芒柄花素和生物堿A,加上RC衍生產(chǎn)品已顯示出較高的雌激素活性。 目前，尚無研究RC提取物對骨骼肌影響的臨床試驗報道。 因此，本試驗?zāi)康氖茄芯?4天發(fā)酵RC提取物補充劑對休息時和抵抗運動比賽時與肌肉蛋白合成和分解相關(guān)的信號蛋白的影響。第二個目的 是闡明RC提取物的補充是否會影響肌肉強度。丹麥奧胡斯大學研究團隊假設(shè)，補充RC提取物會通過增加肌 肉力量和抗力運動的合成代謝反應(yīng)， 對骨骼肌產(chǎn)生積極影響。 臨床數(shù)據(jù)支撐 在一項雙盲、交叉試驗中，受試 者（n=10）按照隨機順序完成兩個不同的干預期：（A）每天兩次攝入發(fā)酵RC提取物，連續(xù)14天；（B）每 天兩次攝入安慰劑飲料（PLA）,連 續(xù)14天。干預期間包括一系列力量 和肌肉測試，其中間隔2周的洗脫期。本研究中使用的RC提取物是由 Herrens Mark Aps生產(chǎn)的一種商業(yè) 飲料，由RC植物榨取的汁液和益生菌混合而成，以促進低溫發(fā)酵。在每 個干預期的第1天和第14天，受試者進行最大握力和最大屈肘力量測試。 此外，第14天，在進行單腿阻力運動回合前和三小時后釆集肌肉組織樣本。在第二個干預期，對側(cè)腿進行運動和活檢。在運動比賽前，受試者飲用RC 或PLA飲料，運動后立即飲用25克 乳清蛋白。所有試驗均在一天的同一 時間試驗日進行。為了規(guī)范試驗前的活動和飲食，受試者被要求在實驗前48小 時停止任何費力和/或不習慣的活動。 在實驗第14天之前，A組用步進計數(shù)器監(jiān)測他們的步數(shù)，并且B組在實驗 第14天前一天重復步數(shù)。在每個實驗前一天晚上吃類似食物，并在一個晚上禁食后在實驗室碰面。 研究結(jié)果顯示，與PLA相比， RC處理后FOXO1和F0X03a這兩 個參與蛋白降解的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子的蛋 白表達顯著降低。該研究團隊表示， 未來的臨床試驗需要招募并且隨機分 配更多的受試者，并延長干預期，以研究RC提取物對骨骼肌的影響，包括訓練和不訓練，最好采用雙盲對照設(shè)計。 很有市場潛力的原料 這項研究對未來產(chǎn)品研發(fā)有一定的指導意義，肌肉量和肌肉收縮能力對維持正常關(guān)節(jié)功能至關(guān)重要，肌肉流失對老年人的健康和生活質(zhì)量均有較大影響，是造成行走不穩(wěn)、步態(tài)紊亂、 易跌倒的原因之一。研究數(shù)據(jù)顯示， 存在肌肉流失癥狀的老年人，其發(fā)生跌倒的風險是健康同齡老年人的3倍。 目前，針對該特定健康領(lǐng)域的原料比較少，HMB是其中之一。 聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織估計，到 2030年全世界將會有12億以上的更年期婦女人口，而我國的更年期女性將超過2.1億，約占總?cè)丝诘?/7。針對如此龐大的消費人群，目前的健康方向主要集中在女性更年期綜合癥方面,關(guān)于肌肉流失方面的研究比較少， 市場上針對該類問題的健康產(chǎn)品也是比較少。
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